1. 冬季白酒储存的问题
白酒在储存过程中需要注意很多问题，特别是在冬季储存过程中更是需要特别小心。因为冬季气温低，空气干燥，白酒内的酒精浓度和温度也会随之降低，这可能会对白酒产生不良影响，导致白酒发生“翘酒”现象。
2. 白酒冬季的“翘酒”现象
“翘酒”是指白酒在冬季储存过程中因受温度变化、光照、储存方法等影响而产生不同程度的醇香、酱香等风味变质的现象。这类问题体现在酒的柔和度变差，酒味变化，酒香变刺鼻等方面。这种变质现象会让原本甘美的白酒变得苦涩，影响口感和品质。
3. 如何避免白酒“翘酒”
为了避免白酒出现“翘酒”现象，需要采取一些措施，例如，建议将白酒储存于阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射、受潮、受霜、受冻等。同时，也需要注意保持柔和度和稳定性，不能长时间密闭放置，最好每隔一段时间打开瓶口，放气。另外，白酒多用硬瓷或陶瓷瓶储存，在瓶口处另外加盖橡胶塞或塑料塞以防空气进入。
4. 冬季白酒的储存要点
在冬季，如果经常不能喝完一瓶白酒，建议将剩余的白酒在醇香、酱香等味道未发生变化前，用干净的玻璃罐贮存，并放置于冰箱内。这样可以保持白酒在冬季的品质，避免酒的发生“翘酒”现象，也能有效地延长白酒的保质期。
